shido-hamm

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SUPPEN

1.

Miso-Suppe (Suppe Chay)

Tagesangebot: 4.5 €

4.5 €

Seetang, Tofu, Lauchzwiebeln
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2.

Miso-Meeresfrüchte-Suppe / Súp Hải Sản

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Meeresfrüchte-Mix, Seetang, Tofu, Lauchzwiebeln
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3.

Tom Kha-Suppe / Sup Chua Cay

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Garnelen, Pilze, Cherrytomaten, Koriander, Gemüse
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4.

Tom Kha Gai-Suppe / Súp Chua Cay Gà

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Hühnerfleisch, Pilze, Cherrytomaten, Koriander, Gemüse
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5.

Gyoza-Suppe / Sup Wan Tan

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Hühnerfleisch gefüllte Teigtaschen, Tofu, Lauchzwiebeln, Gemüse
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VORSPEISEN

10.

Yakitori / Gà Xiên Nhật / 3 Stk.

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Japanische Hühnerspieße, eingelegt in Teriyaki-Sauce, Sesam
0 1 0

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11.

Gyoza / Wan Tan Chiên / 4 Stk.

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Frittierte japanische Teigtaschen, mit Huhnchen gefüllt Wahlweise auch mit Gemüse (vegetarisch)
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12.

Tempura Ebi / Tôm Chiên Xù / 3 Stk.

Tagesangebot: 6.9 €

6.9 €

Frittierte Garnelen im Tempuramantel, mit Kimchi, Sesam
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13.

Sommerrolle / Gỏi Cuốn / 2 Stk.

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Frische Sommerrollen - gefüllt mit Reisnudeln, Gurke, Garnelen, Ei, Kräutern, Erdnuss, Hühnerbrust, umwickelt mit Reißblättern (traditionell) Wahlweise auch mit Tofu (vegetarisch)
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14.

Frühlingsrolle / Nem Rán / 2 Stk.

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Schweinehackfleisch, Karotten, Morcheln, Sojasprossen
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15.

Nem Dế Chiên / 4 Stk.

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

4 kleine Frühlingsrollen nach südvietnamesischer Art, gefüllt mit Garnelen und Gemüse
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16.

Ebininiku / Tôm Xào Tỏi

Tagesangebot: 7.5 €

7.5 €

Garnelen, gebraten in Sake-Knoblauchsauce, mit Lauchzwiebeln
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17.

Seafood Deli / Tôm Viên Chiên / 4 Stk.

Tagesangebot: 6.9 €

6.9 €

Frittierte Teigbällchen, mit Garnelen gefüllt
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18.

Garnelen im Kartoffelmantel / 4 Stk.

Tagesangebot: 6.9 €

6.9 €

Garnelen, mit frittierten Kartoffeln umwickelt, serviert mit Kimchi
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0

19.

Tori Karaage / Gà Viên Chiên / 4 Stk.

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Gebackenes Hähnchen nach japanischer Art, mit Sesam
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20.

Edamame / Đậu Hấp

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Gesalzene Bohnen in Knoblauchbutter angemacht
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21.

Dim Sum / Wan Tan Hấp / 4 Stk.

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Verschiedene gedämpfte Teigtaschen, serviert mit Mayo und Sesam
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SALATE

30.

Avocado Salat / Gỏi Bơ

Tagesangebot: 8.9 €

8.9 €

Grüner Salat mit Avocado und Sesam, serviert mit Balsamico und einem Mayo-Dressing
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0

31.

Mango Salat / Gỏi Xoài

Tagesangebot: 8.9 €

8.9 €

Mango, Salat, rote Zwiebeln, Erdnüsse, geröstete Zwiebeln, Koriander, serviert mit Shiso-Dressing
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0

32.

Kimchi Salat / Gỏi Cải Chua Cay

Tagesangebot: 6.9 €

6.9 €

Pikant eingelegter Chinakohl mit Karotten und Lauch, nach koreanischer Art, serviert mit Sesam
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33.

Wakame Salat / Gỏi Rong Biển

Tagesangebot: 6.9 €

6.9 €

Eingelegter Algensalat mit Sesam
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0

34.

Garnelen Salat / Gỏi Tôm (

Tagesangebot: 12.9 €

12.9 €

Garnelen auf buntem Salat, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln, Shiso-Dressing
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35.

Duck Salad / Gỏi Vịt

Tagesangebot: 14.9 €

14.9 €

Gegrilltes Barbarie-Entenbrustfilet auf Salat
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36.

Beef Salad / Gỏi Bò Xào (

Tagesangebot: 11.9 €

11.9 €

Zartes Rindfleisch auf Salat, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln, Koriander
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HAUPTSPEISEN

40.

Bò Xào Sả Ớt

Tagesangebot: 15.9 €

15.9 €

Im Wok scharf angebratenes Rindfleisch mit frischem Saisongemüse, Chili und Zitronengras, serviert mit Reis
1 1 0

0

41.

Bún Xào Hải Sản - Saigon Art

Tagesangebot: 16.9 €

16.9 €

Im Wok gebratene Meeresfrüchte à la Saigon Art, serviert mit Reisnudeln und Shiso-Soße
0 1 0

0

42.

Bún Nem

Tagesangebot: 15.9 €

15.9 €

Hausgemachte Frühlingsrollen, serviert auf Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, gerösteten Zwiebeln, serviert mit Shiso-Soße
1 1 0

0

43.

Bún Bò Nam Bộ

Tagesangebot: 15.9 €

15.9 €

Gebratenes Rindfleisch mit Sellerie, serviert auf Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, gerösteten Zwiebeln, serviert mit Shiso-Soße
0 1 0

0

44.

Tamarinde Scampi / Tôm Xào Me

Tagesangebot: 19.9 €

19.9 €

Garnelen in Tamarindensauce mit jungem Gemüse, serviert mit Reis
0 1 0

0

45.

Tamarinde Duck / Vịt Xào Me

Tagesangebot: 18.9 €

18.9 €

Gebratene Barbarie-Entenbrust in Tamarindensauce mit jungem Gemüse, serviert auf Reis
0 1 0

0

46.

Tamarinde Lachs / Cá Xào Me

Tagesangebot: 19.9 €

19.9 €

Flambierter schottischer Lachs in Tamarindensauce mit jungem Gemüse, serviert auf Reis
0 1 0

0

47.

Monk Lunch / Rau Xào

Tagesangebot: 12.9 €

12.9 €

Tofu mit Saisongemüse, gebraten im Wok, serviert auf Reis
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0

48.

Shaking Beef / Bò Lúc Lắc

Tagesangebot: 18.9 €

18.9 €

In Würfel geschnittenes argentinisches Rindfleisch, mit jungem Gemüse im Wok gebraten, serviert mit Reis
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0

49.

Pineapple Chicken / Gà Sốt Đậu Phộng

Tagesangebot: 16.9 €

16.9 €

Gebratenes Hühnerfleisch mit Ananas und Gemüse, verfeinert mit Erdnusssauce, serviert mit Reis
0 1 0

0

53.

Shido Curry

Tagesangebot

Mildes Curry mit jungem Gemüse, serviert auf Reis
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0
Auswahl:
- 13.9€ A. Tofu
- 14.9€ B. Hühnerfleisch
- 15.9€ C. Rindfleisch
- 16.9€ D. Meeresfrüchte
- 18.9€ E. Barbarie-Entenbrust
- 17.9€ F. Garnelen
- 12.9€ G. Gemüse

54.

Shido Mango-Kokos Stew

Tagesangebot

Mango-Kokossauce mit jungem Gemüse, serviert auf Reis, wahlweise mit:
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0
Auswahl:
- 13.9€ A. Tofu
- 14.9€ B. Hühnerfleisch
- 15.9€ C. Rindfleisch
- 16.9€ D. Meeresfrüchte
- 18.9€ E. Barbarie-Entenbrust
- 17.9€ F. Garnelen
- 12.9€ G. Gemüse

55.

Ramen

Tagesangebot

Japanische Ramen-Nudeln in Dashi-Brühe mit Seetang, japanischen Pilzen und Pak Choi, wahlweise mit:
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0
Auswahl:
- 13.9€ A. Tofu
- 14.9€ B. Hühnerfleisch
- 16.9€ C. Meeresfrüchte
- 16.9€ D. Rindfleisch
- 18.9€ E. Barbarie-Entenbrust
- 16.9€ F. Garnele

56.

Udon-Nudel-Suppe

Tagesangebot

Japanische Nudelsuppe mit Seetang, Pilzen, Pak Choi und jungem Gemüse, wahlweise mit:
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0
Auswahl:
- 16.9€ A. Meeresfrüchte:
- 14.9€ B. Hühnerfleisch
- 15.9€ C. Garnele
- 16.9€ D. Rindfleisch
- 18.9€ E. Barbarie-Entenbrust

57.

Pan Fried Udon

Tagesangebot

Japanische Weizennudeln angebraten im Wok mit jungem Gemüse, wahlweise mit:
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0
Auswahl:
- 13.9€ A. Tofu
- 14.9€ B. Hühnerfleisch
- 16.9€ C. Meeresfrüchte
- 16.9€ D. Rindfleisch
- 17.9€ E. Garnelen
- 18.9€ F. Barbarie-Entenbrust

EXTRA BEILAGEN

50.

Gebratene Udon-Nudeln

Tagesangebot: 4.5 €

4.5 €

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0

51.

Jasminreis

Tagesangebot: 2 €

2 €

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52.

Süßkartoffel Patty

Tagesangebot: 2.5 €

2.5 €

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0

SHIDO GRILL
Serviert mit frischem Salat, Süßkartoffel-Patty (gefüllt mit Süßkartoffeln, Speisekartoffeln und Karotten), oder wahlweise mit Reis, serviert mit Shido-Sauce.

60.

Grilled Chicken / Gà Nuong

Tagesangebot: 15.9 €

15.9 €

Gegrilltes Hühnerbrustfilet angebraten mit Pak Choi und jungem Gemüse, serviert mit Erdnusssauce
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61.

Grilled Beef / Bò Nuong

Tagesangebot: 22.9 €

22.9 €

Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit jungem Gemüse in hausgemachter dunkler Sauce
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62.

Grilled Scampi / Tôm Nuong

Tagesangebot: 21.9 €

21.9 €

Gegrillte Garnelen mit angebratenem jungem Gemüse
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0

63.

Grilled Sake / Cá Hoi Nuong

Tagesangebot: 18.9 €

18.9 €

Gegrilltes Lachsfilet auf jungem Gemüse in hausgemachter dunkler Sauce
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0

64.

Grilled Tuna Red / Cá Thu Nuong

Tagesangebot: 20.9 €

20.9 €

Gegrilltes (rotes) Thunfischfilet, gefüllt mit Kaviar auf jungem Gemüse in hausgemachter dunkler Sauce
0 1 0

0

65.

Grilled Duck / Vịt Nuong

Tagesangebot: 18.9 €

18.9 €

Gegrillte französische Barbarie-Entenbrust auf gebratenem jungen Gemüse in hausgemachter dunkler Sauce (mild süß-säuerlich, angenehm fruchtig und leicht herb)
0 1 0

0

SUSHI VORSPEISEN

70.

Salmon Tatar:

Tagesangebot: 12.9 €

12.9 €

Gehackter Schottischer Lachs, Käse, Avocado, Sesamöl, Kaviar
0 1 0

0

71.

Tuna Tatar:

Tagesangebot: 13.9 €

13.9 €

Gehackter Schottischer Thunfisch, Avocado, Käse, Sesamöl, Kaviar
0 1 0

0

72.

Tuna Tataki:

Tagesangebot: 13.9 €

13.9 €

Thunfischfilet leicht angebraten, serviert auf grünem Spargel und Rucola, Sesam
0 1 0

0

73.

Sake Tataki:

Tagesangebot: 12.9 €

12.9 €

Schottisches Lachsfilet leicht angebraten, serviert auf grünem Spargel und Rucola, Sesam
0 1 0

0

MAKI SUSHI 8 Stk.

80.

Sake Maki

Tagesangebot: 4.8 €

4.8 €

Schottischer Lachs
1 1 0

0

81.

Sake Avocado Maki

Tagesangebot: 4.9 €

4.9 €

Schottischer Lachs und Avocado
0 1 0

0

82.

Salmon Maki

Tagesangebot: 5 €

5 €

Gekochter Schottischer Lachs, Frischkäse und Zwiebeln
0 1 0

0

83.

Tekka Maki

Tagesangebot: 5.2 €

5.2 €

Thunfisch
0 1 0

0

84.

Tuna Maki

Tagesangebot: 5.5 €

5.5 €

Gekochter Thunfisch, Frischkäse und Zwiebeln
0 1 0

0

85.

Hamachi Maki

Tagesangebot: 5.2 €

5.2 €

Yellow Tail
0 1 0

0

86.

Ebi Maki

Tagesangebot: 5 €

5 €

Garnelen gekocht groß
0 1 0

0

87.

Chicken Tempura Maki

Tagesangebot: 4.5 €

4.5 €

Frittiertes Hühnerfleisch, Frischkäse, Sesam
0 1 0

0

88.

Unagi Maki

Tagesangebot: 5 €

5 €

Gegrillter Aal, Sesam und Unagi-Sauce
0 1 0

0

89.

California Maki

Tagesangebot: 4.5 €

4.5 €

Surimi (Krebsfleischimitat) und Frischkäse
0 1 0

0

90.

Avocado Maki

Tagesangebot: 4.2 €

4.2 €

Avocado und Sesam
0 1 0

0

91.

Kappa Maki

Tagesangebot: 4.2 €

4.2 €

Gurke und Sesam
0 1 0

0

92.

Sake Futo Maki

Tagesangebot: 9.7 €

9.7 €

Schottischer Lachs, Avocado, Gurke und Frischkäse
0 1 0

0

93.

Maguro Futo Maki

Tagesangebot: 10.5 €

10.5 €

Thunfisch, Avocado, Gurke und Frischkäse
0 1 0

0

94.

Ebi Tempura Futo Maki

Tagesangebot: 10 €

10 €

Frittierte Garnelen, Mango, Avocado und Frischkäse
0 1 0

0

NIGIRI SUSHI: 2 Stk.

100.

Sake Nigiri

Tagesangebot: 5 €

5 €

Schottischer Lachs
1 1 0

0

101.

Sake Aburi Nigiri

Tagesangebot: 5.2 €

5.2 €

Flambierter Schottischer Lachs
0 1 0

0

102.

Maguro Nigiri

Tagesangebot: 5.5 €

5.5 €

Thunfisch
0 1 0

0

103.

Maguro Aburi Nigiri

Tagesangebot: 5.7 €

5.7 €

Flambierter Thunfisch
0 1 0

0

104.

Hamachi Nigiri

Tagesangebot: 5.5 €

5.5 €

Yellow Tail
0 1 0

0

105.

Ebi Nigiri

Tagesangebot: 5.2 €

5.2 €

Gekochte Garnelen groß
0 1 0

0

106.

Salmon Toro Nigiri

Tagesangebot: 5.5 €

5.5 €

Schottischer Lachsbauch und Kaviar
0 1 0

0

107.

Unagi Nigiri

Tagesangebot: 5.5 €

5.5 €

Gegrillter Aal, Unagi-Sauce und Sesam
0 1 0

0

108.

Avocado Nigiri

Tagesangebot: 4.2 €

4.2 €

Avocado und Sesam
0 1 0

0

109.

Salmon Rose Nigiri

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Gegrillter Schottischer Lachs, scharfer Lachs-Tartar, Käse und Kaviar
0 1 0

0

110.

Maguro Rose Nigiri

Tagesangebot: 7 €

7 €

Gegrillter Thunfisch, scharfer Thunfisch-Tartar, Käse und Kaviar
0 1 0

0

111.

Kappa Salmon Nigiri

Tagesangebot: 6 €

6 €

Gegrillter Schottischer Lachs-Tartar, Gurke, Käse und Kaviar
0 1 0

0

112.

Kappa Maguro Nigiri

Tagesangebot: 6.5 €

6.5 €

Gegrillter scharfer Thunfisch-Tartar, Gurke, Käse, Lauchzwiebel
0 1 0

0

INSIDE OUT ROLL: 8 Stk.

120.

Sake I.O

Tagesangebot: 9.8 €

9.8 €

Schottischer Lachs, Avocado, Frischkäse und Tobiko
0 1 0

0

121.

Salmon Roll

Tagesangebot: 10.2 €

10.2 €

Gekochter Schottischer Lachs, Avocado, Gurke, Zwiebeln und Frischkäse, Sesam
0 1 0

0

122.

Sake Tempura Roll

Tagesangebot: 10.2 €

10.2 €

Frittierter Schottischer Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse und Sesam
0 1 0

0

123.

Maguro I.0

Tagesangebot: 10.5 €

10.5 €

Thunfisch, Avocado, Gurke, Frischkäse und Masago
0 1 0

0

124.

Tuna Roll

Tagesangebot: 11 €

11 €

Gekochter Thunfisch, Avocado, Gurke, Zwiebeln, Frischkäse & Sesam
0 1 0

0

125.

California I.O

Tagesangebot: 9.8 €

9.8 €

Surimi (Krebsfleischimitat), Avocado, Frischkäse und Tobiko
0 1 0

0

126.

Ebi Tempura Roll

Tagesangebot: 10.2 €

10.2 €

Frittierte Garnelen, Mango, Avocado und Frischkäse, Sesam
0 1 0

0

127.

Unagi

Tagesangebot: 10.5 €

10.5 €

Gegrillter Aal, Avocado, Gurke, Sesam und Unagi-Sauce
0 1 0

0

128.

Chicken Tempura Roll

Tagesangebot: 9.8 €

9.8 €

Frittiertes Hühnerfleisch, Gurke, Frischkäse und Sesam
0 1 0

0

129.

Yasai I.O

Tagesangebot: 9 €

9 €

Avocado, Gurke, Spargel, Rettich, Wakame und Sesam.
0 1 0

0

EXTREM ROLL: 8 Stk

130.

Dragon Roll

Tagesangebot: 15.9 €

15.9 €

Frittierte Garnelen, Avocado, Gurke, Frischkäse und gegrillter Aal umwickelt
0 1 0

0

131.

Tiger Roll

Tagesangebot: 15.9 €

15.9 €

Frittierte Garnelen, Gurke, Mango, Frischkäse und umwickelt mit gegrilltem Schottischen Lachs
0 1 0

0

132.

Ocean

Tagesangebot: 15.9 €

15.9 €

Frittierte Garnelen, Mango, Avocado, Frischkäse, Sesam, umwickelt mit Gurke
0 1 0

0

133.

Crazy Tuna Roll (scharf)

Tagesangebot: 16.9 €

16.9 €

Gehackter scharfer Thunfisch, Avocado, Gurke, Frischkäse, gegrillter Thunfisch umwickelt und frittierte Kartoffelstreifen
0 1 0

0

134.

Crazy Salmon Roll (scharf)

Tagesangebot: 16.5 €

16.5 €

Gehackter scharfer Lachs, Avocado, Frischkäse, gegrillter Lachs umwickelt und frittierte Kartoffelstreifen
0 1 0

0

135.

Rainbow Deluxe

Tagesangebot: 16.9 €

16.9 €

Frittierte Garnelen, Thunfisch, Lachs, Yellow Tail, Frischkäse und Wakame umwickelt und Tobiko
0 1 0

0

136.

Surf 'n Turf Roll

Tagesangebot: 16.9 €

16.9 €

Frittierter Lachs, Gurke, Spargel, Frischkäse, umwickelt mit gegrilltem Rinderfilet und gegrillter Entenbrust, frittierte Kartoffelstreifen
0 1 0

0

137.

Phoenix Roll

Tagesangebot: 15.9 €

15.9 €

Frittierte Garnelen, Avocado, Gurke, Frischkäse, umwickelt mit gegrilltem gehacktem scharfen Lachs und Kaviar
0 1 0

0

138.

Yasai Roll

Tagesangebot: 14.9 €

14.9 €

Fritterte Avocado, Spargel, Rettich, Gurke und Wakame umwickelt, Sesam
0 1 0

0

CRUNCHY ROLL: 6 Stk

140.

Flaky Salmon Roll

Tagesangebot: 9.8 €

9.8 €

Schottischer Lachs, Avocado, Frischkäse und umwickelt Tobiko
0 1 0

0

141.

Crazy Tuna

Tagesangebot: 10.9 €

10.9 €

Thunfisch, Gurke, Avocado, Frischkäse und umwickelt Tobiko
0 1 0

0

142.

Ebi Crunchy Roll

Tagesangebot: 10.5 €

10.5 €

frittierte Garnelen Grosse, Gurke, Frischkäse und umwickelt Frittierte Kartoffelstreifen
0 1 0

0

143.

Yakitori Crunchy

Tagesangebot: 9.8 €

9.8 €

Japanisches Hähnchen, Gurke, Avocado, Frischkäse und umwickelt Frittierte Kartoffelstreifen
0 1 0

0

144.

Yasai Crunchy Roll

Tagesangebot: 9 €

9 €

Rettich, Gurke, Avocado, Spargel, umwickelt Wakame
0 1 0

0

145.

Shido Crunchy Roll

Tagesangebot: 12.5 €

12.5 €

Schottischer Lachs, Thunfisch, frittierte Garnelen Grosse, Avocado, Frischkäse und Kaviar
0 1 0

0

SASHIMI SET

150.

Sake - Maguro

Tagesangebot: 14.9 €

14.9 €

3 Stk. Schottischer Lachs, 3 Stk. Thunfisch
0 1 0

0

151.

Sake Sashimi

Tagesangebot: 12.9 €

12.9 €

6 Stk. Schottischer Lachs
0 1 0

0

152.

Tuna Sashimi

Tagesangebot: 16.9 €

16.9 €

6 Stk. Thunfisch
0 1 0

0

153.

Hamachi Sashimi

Tagesangebot: 16.9 €

16.9 €

6 Stk. Yellow Tail
0 1 0

0

154.

Sashimi Variantion

Tagesangebot: 22.5 €

22.5 €

12 Stk. gemischtes Sashimi, Kaviar
0 1 0

0

SHIDO PLATES

160.

Vegi Set

Tagesangebot: 20 €

20 €

8 Stk. Kappa Maki, 8 Stk. Yasai 1.0, 6 Stk. Yasai Crunchy Roll
0 1 0

0

161.

Sake Classics

Tagesangebot: 25.9 €

25.9 €

2 Stk. Sake Nigiri, 8 Stk. Sake 1.0, 2 Stk. Sake Sashimi, 6 Stk. Flaky Salmon Roll
0 1 0

0

162.

Tuna Classics

Tagesangebot: 32.9 €

32.9 €

2 Stk. Maguro Nigiri, 8 Stk. Maguro 1.0, 2 Stk. Maguro Sashimi, 6 Stk. Crazy Tuna
0 1 0

0

163.

Nigiri Set

Tagesangebot: 16.9 €

16.9 €

7 Stk. verschiedene Nigiri
0 1 0

0

164.

Sushi Chef Tip (für 1 personen)

Tagesangebot: 29.9 €

29.9 €

3 Stk. verschiedene Sashimi, 2 Stk. Sake Nigiri, 8 Stk. Ebi Tempura Roll, 6 Stk. Flaky Salmon Roll
0 1 0

0

165.

Shido Surprises (für 2 personen)

Tagesangebot: 64.9 €

64.9 €

6 Stk. verschiedene Sashimi, 5 Stk. verschiedene Nigiri, 8 Stk. Phoenix Roll, 8 Stk. Tiger Roll, 6 Stk. Yasai Crunchy Roll
0 1 0

0

DESSERT

293.

Gebackene Banane

Tagesangebot: 6 €

6 €

0 1 0

0